새콤달콤한 오렌지 망고 필링을 넣어 만든 오렌지 경단
레시피
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RICE CAKE 33
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오렌지 경단
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재료
떡
- 가루찹쌀 2kg
- 소금 28g
- 물 1200g
- 오렌지망고필링 100g
- 오렌지배기 100g
- 호두분태 100g
고물- 카스텔라고물 적당량
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레시피
- 분량의 물과 소금을 섞어 소금물을 만든다.
- 분량의 가루찹쌀과 소금물을 섞은 후 롤밀에 한 번 내리고 시루에 안쳐 20분간 찐다.
- 잘 쪄진 찹쌀떡과 오렌지망고필링, 호두분태, 다진 오렌지 배기를 펀칭기에 넣고 덩어리에서 윤기가 날 때까지 펀칭한다.
- 비닐을 깔고 펀칭한 찹쌀떡을 한 김 식힌다.
- 식은 찹쌀떡을 적당한 크기로 잘라 동그랗게 만들고 카스테라 고물을 묻힌다.
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사용제품
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카스테라고물(쑥)
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카스테라고물(초코)
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카스테라고물(노랑)
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카스테라고물(미색)
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가루찹쌀
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오렌지배기
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오렌지필링
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